Промышленные пищевые покрытия - панировка, кляр и темпура от Alimentaria ADIN - в России

 Сухая панировка                      панировка KFC (в стиле Ростикс)

Наносится на субстраты в сухом виде при изготовлении продуктов, в тонком и хрустящем тесте, с низким впитыванием масла, или продуктов в специальной панировке, как, например, курица в стиле KFC. Возможны различные размеры крошки, добавление специй и ароматических веществ из самых разных регионов мира.

ПАНИРОВКА FRIAN/3

ОПИСАНИЕ: Смесь пшеничной муки и других порошкообразных ингредиентов.

ПРЕДПОЛАГАЕМАЯ ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ: Используется для обработки порционных кусков рыбы, мяса и овощей в панировке.

ФОРМА ПРИМЕНЕНИЯ: Используется в сухом виде при помощи обвалочного аппарата или в виде легкого раствора с клеящим веществом.

НЕДОПУСТИМОЕ/НЕПРЕДУСМОТРЕННОЕ ПРИМЕНЕНИЕ: Отсутствие адекватной информации об аллергенных веществах
в составе продукта может нанести вред здоровью потребителей, подверженных аллергенным реакциям.

УПАКОВКА И МАРКИРОВКА: Продукция расфасовывается в бумажные мешки ADINMIX по 25 кг, промаркированные в соответствии с PG.08.01.

ХРАНЕНИЕ: Хранить в сухом, хорошо проветриваемом помещении при комнатной температуре.

СРОК ХРАНЕНИЯ: 6 месяцев со дня изготовления.

Рекомендуемая технология панировки в стиле KFC от Alimentaria ADIN.

 Вариант-1

1. - Подготовить кусочки курицы.

Нарезать кусочки курицы соответствующего размера.

Добавить приправу.

2. – Нанесение панировки.

Обмакнуть кусочки курицы в смесь ADINMIX ENCOLANTE-G (1 часть Encolante смешать с 2,5-3 частями воды, по массе).

Обвалять в порошке ADINMIX DELICIAS-S.

Обмакнуть кусочки в смесь ADINMIX DELICIAS-S (1 часть Delicias-S и 1 часть воды,% вес).

3. - Обжарка.

Довести до готовности во фритюре (оборудование KFC).

Вариант-2

1. - Подготовить кусочки курицы.

Нарезать кусочки курицы соответствующего размера.

Добавить приправу.

2. - Нанесение панировки.

Обвалять в порошке ADINMIX FRIAN/3.

Обмакнуть кусочки курицы в смесь ADINMIX ENCOLANTE-G (1 часть Encolante смешать с 2,5-3 части воды по массе).

Обвалять еще раз в порошоке ADINMIX FRIAN/3.

3. - Обжарка.

Довести до готовности во фритюре (оборудование KFC).