Промышленные пищевые покрытия - панировка, кляр и темпура от Alimentaria ADIN - в России

 Формовочные смеси             переработка обрезков

Данный вид продукции предназначен для формовки колец кальмара или других всевозможных форм из маленьких кусочков лука, рыбы, яблока и любого другого продукта посредством эффективного технологического процесса,  что обеспечивает высокую производительность и снижает потери в процессе производства.

Формовочная смесь MATRIX-A

ОПИСАНИЕ: Смесь пшеничной муки и других порошкообразных ингредиентов.

ПРЕДПОЛАГАЕМАЯ ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ: Смесь для приготовления колец из лука и кальмара.

ФОРМА ПРИМЕНЕНИЯ:
- Соблюдать следующие пропорции:
- 50 % рубленого лука, кальмара при -4 град. C
- 25 % MATRIX -A
- 25 % воды при 20 град. C
- Загрузить смесь в формовочный аппарат для получения желаемой формы.
- Поместить сформованное изделие в 4-5 % раствор хлорида кальция.
- Перейти к панировке с использованием продукции серии ADINMIX (см. спецификацию).
- Перейти к предварительной обжарке в течение 30 секунд при средней температуре 180-190 град. C в автоматическом обжарочном аппарате непрерывного действия.

НЕДОПУСТИМОЕ/НЕПРЕДУСМОТРЕННОЕ ПРИМЕНЕНИЕ: Использование воды и/или смеси в большей или меньшей пропорции может привести к изменению степени желатинизации продукта. Отсутствие адекватной информации об аллергенных веществах в составе продукта может нанести вред здоровью потребителей, подверженных аллергенным реакциям.

УПАКОВКА И МАРКИРОВКА: Продукция расфасовывается в бумажные мешки ADINMIX по 25 кг, промаркированные в соответствии с PG.08.01 и уложенные в паллеты 1м х 1,2 м.

ХРАНЕНИЕ: Хранить в сухом, хорошо проветриваемом помещении при комнатной температуре.

СРОК ХРАНЕНИЯ: 6 месяцев со дня изготовления.